オノ

友達が塩麹の作り方を教えてくれた時、鶏ハムを食べさせてくれました。これがものすごーく美味しくて。その友達が教えてくれた作り方を公開します。（かといって、特別なことは何もしてないけども・・・）塩麹（しおこうじ）とは？塩麹は、米麹（こうじ）と塩...

塩麹って何に使うんだ！と流行りだした頃わからなさすぎて手を出せなかったのですが、友人が「塩麹作りのワークショップやるよー！」と声がかかったので参加して教わってきました。友人はワークショップが終わった後に塩麹を使ったおつまみをだしてくれて、こ...

パクチー（コリアンダー）とは？パクチー（Coriander）は、主に東南アジアや南アジアの料理でよく使われる香草で、日本では「コリアンダー」とも呼ばれます。パクチーは、特にその独特な香りが特徴で、好き嫌いが分かれる食材でもあります。しかし、...

スーパーでお肉を見ていたら目に飛び込んできた「国産豚ロース半額」の文字が！！普段豚肉を買うなら専らコマ肉な私ですが、今回は後先考えずにロース買ってしまいました。しかも4枚も。一人で食べることになるのですが、さてどうしよう。豚ロースの味噌漬け...

家で作ったおかず食べたいけど疲れてるしめんどくさーい！って事、あると思います。そんな時に「これなら作れる！」と思える簡単レシピをご紹介します。今回のレシピは、私はかなりの頻度で作ってる「よだれ鶏」。高タンパク・低カロリーでお酒のつまみにもな...