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【季節の野菜】オーガニック料理ソムリエ試験に無事合格しました!!

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先日の記事

オーガニック料理ソムリエ〜講習会参加レポート!〜
オーガニック料理ソムリエ〜講習会参加レポート!〜
ゴールデンウィーク中に、銀座のお教室にて「オーガニック料理ソムリエ」の講座に参加しました。とにかく料理は丁寧なこと、そして本物の味を知ってい...

にて書きましたが、オーガニックやマクロビオティックに興味がありまして、

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オーガニック料理ソムリエ試験に挑戦し無事合格!!

資格取得しました!!

そこで先生に習ったのは、旬なものをいただくと言う食生活。日本には四季がきちんとあるので、その季節季節の野菜・花・虫・など日本人のきめ細やかさにあらためて驚きます。

二十四節気(にじゅうしせっき)は、1太陽年を日数(平気法)あるいは太陽の黄道上の視位置(定気法)によって24等分し、その分割点を含む日に季節を表す名称を付したもの。

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二十四節気で今日からは種まきをする季節、田んぼに田植えをする季節です。そういえば、長野の友人も田植えしていました。こういう事も、知らないとつまらないですね。

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芒種 (ぼうしゅ) 6/6頃~6月21日頃
五月節
太陽視黄経 75 度
芒(のぎ)ある穀類、稼種する時也(暦便覧)
稲の穂先のように芒(とげのようなもの)のある穀物の種まきをする頃という意味であるが、現在の種まきは大分早まっている。
西日本では梅雨に入る頃。

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この時期は梅干しを漬け込む季節、梅干しだけでなく梅酒や梅シロップなども家庭で作ってみましょう。梅干しはクエン酸は、食欲のないとき、疲労回復、殺菌作用があります。食中毒防止の意味で昔からの「日の丸弁当」も理にかなっているのですね。

梅干しは日本が世界にほこる、

「スーパーフード」「ソウルフード」

と言っても過言ではありません!疲れて調子の出ないこの時期は、梅干しを食べて元気をチャージしてください。

オーガニックの講座やその他にご興味ある方はよろしければ、ホームページを見てみてください。今まで知らなかった色々なことに気づきをもらえます。

おすすめします!!